3 Resep Masakan Indonesia Lezat Untuk Disajikan Pada Momen Spesial

Setiap ibu pastinya ingin menyajikan masakan yang istimewa pada momen spesial seperti syukuran maupun perayaan khusus di keluarga besar. Masakan khas Nusantara yang biasanya rutin menjadi menu pilihan favorit di hari spesial adalah seperti sate, gulai ayam, rendang, dan opor. Padahal, selain makanan tradisional tersebut, masih ada banyak resep masakan Indonesia lainnya yang bisa disajikan.

Berikut 3 resep masakan Indonesia yang lezat untuk disajikan pada momen spesial :

1. Gulai Kambing

Bahan dan Bumbu :

·   Daging kambing ½ kg, dipotong – potong menjadi beberapa bagian

·   Santan kelapa

·   Daun jeruk 3 lembar

·   Daun salam 3 lembar

·   Serai 2 batang, digeprek

·   Bawang putih 10 siung

·   Bawang merah 10 siung

·   Kunyit 1 ruas

·   Kencur 1 ruas

·   Jahe 1 ruas

·   Merica secukupnya

·   Ketumbar secukupnya

·   Garam dan gula pasir secukupnya

·   Pala secukupnya

Cara Membuat :

·   Ulek merica, jinten, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan garam, hingga halus.

·   Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.

·   Masukkan potongan daging kambing ke dalam santan, lalu tunggu hingga mendidih

·   Campurkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam santan, lalu aduk merata hingga mendidih.

·   Angkat, lalu sajikan gulai kambing bersama taburan bawang goreng diatasnya.

2. Lontong Kari

Bahan dan Bumbu :

·   Ayam 1 ekor, dipotong sesuai selera

·   Daun salam 2 lembar

·   Serai 2 batang, dimemarkan

·   Jahe 2 cm, dimemarkan

·   Wortel 150 gr, dipotong sesuai selera

·   Buncis 150 gr, dipotong serong

·   Santan 1750 ml

·   Merica bubuk ¼ sdt

·   Minyak untuk menumis 3 sdm

·   Gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

·   Bawang merah 8 siung

·   Bawang putih 3 siung

·   Kunyit 3 cm, dibakar

·   Kemiri 3 butir, disangrai

·   Kari bubuk 1 sdt

·   Cabai merah keriting 4 buah

·   Cabai merah besar 3 buah

·   Ketumbar bubuk ½ sdt

·   Jinten bubuk ¼ sdt

Bahan Pelengkap :

·   Lontong

·   Kerupuk kanji 100 gr

·   Bawang goreng 2 sdm

Cara Membuat :

·   Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Kemudian masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.

·   Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.

·   Tambahkan wortel, buncis, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk lagi hingga merata dan semuanya matang.

·   Siap disajikan bersama bahan – bahan pelengkap lainnya.

3. Sambal Goreng Kentang

Bahan dan Bumbu :

·   500 gr kentang (Dikupas lalu potong dadu. Kemudian rendam dalam air, lalu goreng dan tiriskan)

·   5 pasang ati ampela (Dicuci bersih lalu potong – potong)

·   2 cm lengkuas, dimemarkan

·   2 lembar daun salam

·   50 ml santan

·   Gula, garam, dan penyedap secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

·   Cabai merah besar 4 buah, dibuang bijinya

·   Cabai merah keriting 20 buah

·   Bawang putih 3 siung

·   Bawang merah 5 siung

·   Terasi 1 sdm

Cara Membuat :

·   Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk, aduk merata hingga bumbu harum.

·   Tuangkan santan kelapa dan aduk hingga merata, kemudian masukkan ati ampela.

·   Masukkan kentang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk lagi hingga merata.

·   Kemudian beri garam, gula, dan bumbu penyedap, aduk lagi.

·   Sajikan sambal goreng kentang selagi masih hangat.